Jeśli nie masz zielonego pojęcia, czym różnią się obydwa napoje… nie martw się, zaraz się dowiesz.
Obydwa pochodzą z Włoch, używają takich samych składników. Mieszanki espresso, gorącego mleka i spienionego mleka.
Jak to mówią, diabeł tkwi w szczegółach.
Obydwa napoje możesz zrobić w domowych warunkach, nie wymagają jakiś niesamowitych umiejętności i sprzętu. Wystarczy zwykły ekspres do kawy lub odrobina pomysłowości.
Kliknij poniższy link, aby przejść do interesującej Cię części:
Czym jest cappuccino
Jak już wspomniałem powyżej, obydwie kawy wywodzą się z Włoch. Nazwa cappcuccino pochodzi od brązowego habitu zakonu kapucynów (cappuccini). Cappuccino w obecnej postaci opracowano około 1950 roku.
Typowe cappuccino składa się z trzech składników:
- kawy espresso (dowiedz się więcej)
- gorącego mleka
- spienionego mleka
Cappucino powinno być przygotowywane przy stosunku składników 1:1:1.
Jak przygotować przepyszne cappuccino?
Składniki:
- espresso
- tłuste mleko (3,2%)
- metalowy dzbanek
- spieniacz do mleka, ewentualnie mikser
- czekolada do posypania
- Zaparz espresso – stanowi bazę dla cappuccino
- Po zaparzeniu espresso, nalej do metalowego dzbanka tłuste mleko. Oczywiście ilość mleka będzie zależała od tego, jak dużo cappuccino chcesz przygotować.
- Do spienienia mleka możesz użyć dyszy z gorącym powietrzem od ekspresu ciśnieniowego albo prostego spieniacza do mleka. Idealna temperatura mleka wynosi około 65 – 70°C.
- Kiedy mleko jest już gotowe [gładka powierzchnia mleka, naszpikowana dużą ilością pęcherzyków powietrza] czas zacząć nalewać je do wcześniej zaparzonego espresso [zawsze zaczynaj nalewać mleko z dużej wysokości, kilkunastu centymetrów celując w środek filiżanki, następnie powoli zacznij obniżać dzbanek]
- Na koniec możesz posypać powierzchnię cappuccino czekoladą, to już kwestia gustu, mi na przykład smakuje!
- Pozostaje tylko rozkoszować się przepyszną kawą.
Czym jest latte
Latte, nazywane też caffe latte (kawa latte) także pochodzi z Włoch. Nazwę dosłownie tłumaczy się jako kawa z mlekiem [*].
W odróżnieniu od stosunku 1:1:1 [kawa espresso, gorące mleko, spienione mleko] charakterystycznego dla cappuccino, w przypadku latte wygląda on inaczej 1:4:1.
Jak widzisz główna róznica to bardzo duża ilość mleka w porównaniu z cappuccino. Mając na uwadze znaczną objętość mleka, latte nie jest mocnym napojem.
Cappuccino jest mocniejszym napojem niż latte.
Można wręcz powiedzieć, że jest dość łagodne i dlatego świetnie sprawdza się jako popularnym napój do śniadań.
Jak przygotowuje się typowe latte?
Składniki:
- podwójne espresso
- tłuste mleko (3,2%)
- metalowy dzbanek
- spieniacz do mleka, ewentualnie mikser
- duża szklanka
- opcjonalnie syrop smakowy
- Nalej do filiżanki dwie porcje espresso – początek procesu jest taki sam jak dla cappucino, główna róznica to zamiast jednej porcji espresso będziesz używać dwóch
- Proces przygotowania mleka [około 200 ml] wygląda identycznie, jak dla cappuccino – opcjonalnie do mleka przed rozpoczęciem spieniania możesz dodać syropu
- Po zakończeniu spieniania, mleko wlej do wysokiej szklanki
- Odczekaj minutę i zacznij wlewać po ściance szklanki przygotowane wcześniej podwójne espresso
- Jeśli wszystko zrobisz poprawnie, to latte powinno mieć trzy wyraźne warstwy. Na samym dole płynne mleko, na środku espresso i na samej górze pianka
- Pozostaje wymieszać i zacząć rozkoszować się przepysznym napojem
Podsumowanie - różnice pomiędzy cappuccino a latte
Główna różnica pomiędzy cappuccino, a latte to stosunek trzech składników z jakich składają się obydwa napoje: kawa espresso, gorące mleko, spienione mleko.
- espresso 1:1:1
- latte 1:4:1
Znaczna objętość mleka w latte, czyni ją dużo słabszym napojem niż cappuccino.
Który z nich jest smaczniejszy. No, cóż chyna jedyny sposób to spróbować obydwu.
